Rational Combi steamer SCC 611 SelfCookingCenter 

SCC61G 

Cuptorul este complet reconditionat si verificat. Cuptorul cu alimentare gaz, poate funtiona pe orice tip de gaz (la cererea clientului se face reglajul pe tipul de gaz dorit).

Pret: 4.400 EUR (fără TVA)

Garantie 1 an.

Unitate de sine stătătoare pentru 30 – 100 portii / ciclu  . Capacitate: pentru 6 x 1/1 GN tavi / tigai sau 12 x 1/2 GN tavi / containere

Rational  SCC 61G

consum minim de energie și apă – cerințele minime de spațiu – timp  – Reducerea consumului de materii prime – garantează alimentare cea mai inalta calitate de viață al produsului. Puteți utiliza sloturile de SCC SelfCookingCenter 201 G ® simultan pentru procesele de gătit diferite. Și mult mai eficient decât cu toate aparatele de gătit diferite, cum ar fi cazane, cuptoare, basculante, tigăi, grătare și Friteuze.

Rational SCC 201 G®  funcționează cu următoarele 7 moduri în modul de SelfCookingControl:

– fripturi, carne de pasăre, pește, ouă și deserturi, garnituri, produse de patiserie, finisare

Modul Combi-Steamer cu următoarele 3 moduri:

– de abur între 30 ° C – 130 ° C, cu aer cald de la 30 ° C – 300 ° C, combinație de abur și aer cald de la 30 ° C – 300 ° C

Caracteristici standard ale Rational aburi Combi SCC61G:

Sonda de temperatura de bază cu 4 puncte de măsurare

Display comanda extern color și touch screen cu simboluri intuitive pentru operare ușoară. , butoanele de apelare și centrală, cu „Push” funcția de a confirma intrările

Monitorizarea inserției cu programarea timpului individuală a fiecărui nivel

LevelControl ELC eficientă ® – încărcăturilor mixte de monitorizare, cu suport personalizat și ajustarea decizia încărcate dependente pentru fiecare interval orar

Apăsați butonul și ați terminat – SCC SelfCookingControl ® folosește senzori dimensiunea produselor alimentare care urmează să fie gătite și dimensiunea sarcinii.Procesul de preparare este monitorizat în permanență și ajustat independent.

HiDensityControl ® – distributie patentat de energie în gătit

Memorie de date HACCP, datele de ieșire este prin intermediul interfeței USB

Tehnologia cazan -producerea de abur de înaltă performanță generator de abur proaspăt

Gestionarea aer de înaltă precizie de măsurare de umiditate, reglare și control.

Programarea individuală a cel puțin 350 de programe de gătit cu până la 12 pași

7 pași de curățare pentru curățarea și îngrijirea nesupravegheat, chiar peste noapte

Reinigung și decalcifierea generatorului de abur

Interfata USB

5 viteze de aer, programabil

OBLIGATORIU FILTRU APA DECALCIFIERE BESTMAX XL CU CAP INSTALARE !

Cool-down pentru răcirea rapidă carcasa de gatit

Ușă cu panoul din spate ventilate dublu din sticlă și panoul interior cu balamale

Carucior cuptor ( distanta tavi de  63 mm h ) , cu diametrul de 98 mm roților cu frana

Ușa cuptorului cu mecanism de etanșare integrală

Materiale în interiorul și în afara DIN oțel inoxidabil 1.4mm AISI 301

Lungime de încărcare de 2/1, 1/1 GN tavi si Accesorii

Temporizator pornire automată cu data și ora programabile

Joint-gratuite, cadă cu cuptor de igienă în formă, colturi rotunjite

Sursă de curățare sub presiune independente automată și sistemul de ingrijire pentru cabinet de gătit și generator de abur

Cuptor cu iluminat halogen cu Ceran de sticlă, rezistent la socuri

Poziții de blocare usi la 120 ° / 180

Unitatea de temperatură reglabilă în ° C sau °

ALIMENTARE GAZ METAN sau GAZ PROPAN/BUTAN

Specificații ale Rational aburi Combi SCC61G :

Dimensiuni: 845 x 771 x 792mm (W x D x H)

Greutate: 123.0 kg

de alimentare cu apă: furtun de presiune R 3/4 ”

de alimentare cu gaz / conexiune: R 3/4 ”

Presiune de apa: 150 la 600 kPa sau 0.15 – 0.6 Mpa / 1,5 la 6 bar

de ieșire a apei: DN 50 mm

„căldură uscată”: 13.0 kW

„căldură umedă”: 12.0 kW conectat sarcină Rational SCC 61G  : conexiune electrică : 0,3 kW, 1 NAC 230 V 50/60 Hz, 1 x 16 A siguranță conectat cu gaz de încărcare: 13 kW

Cuptorul este complet recondiționat si asiguram punerea in funcțiune si reglajul pentru tipul de gaz natural/gpl